Waar zit veel Zink in?
Zink is een essentieel element bij de stofwisselingsprocessen in het lichaam. Het zorgt voor een optimale werking van de diverse enzymen die betrokken zijn bij de stofwisseling. Een tekort aan zink zal dan ook vrij snel tot zeer specifieke klachten leiden zoals:
- huidafwijkingen, problemen met de slijmvliezen.
- verandering van geur en smaak
- bij kinderen zijn groei achterstanden niet ongebruikelijk
- verminderde functie van het immuunsysteem
Een overschot aan zink is bij een normaal functioneren bijna onmogelijk. Wel kan een langdurige grote inname van zink leiden tot een tekort aan koper in je lichaam. Zink komt overigens niet in grote hoeveelheden voor in de dagelijkse ingrediënten. Wel zit het in producten zoals vlees, kaas en diverse graanproducten zoals brood.
Zink gehalte per 100 gram
Eenheid |
Waarde |
|
Oesters |
16.00 |
mg |
Havermout |
15.00 |
mg |
Tarwekiemen |
12.00 |
mg |
Poelet, runder bereid |
9.00 |
mg |
Gist, gedroogd |
8.00 |
mg |
Lijnzaad |
8.00 |
mg |
Varkenslever, bereid |
8.00 |
mg |
Zemelen, tarwe |
7.50 |
mg |
Maanzaad |
7.50 |
mg |
Vleesvervanger, rauw gem. |
7.00 |
mg |
Rundvleeslap, doorregen bereid |
7.00 |
mg |
Lever, varken |
6.70 |
mg |
Hacheevlees, bereid |
6.00 |
mg |
Parmezaanse kaas |
6.00 |
mg |
Pompoenpitten |
6.00 |
mg |
Pijnboompitten |
6.00 |
mg |
Runderrollade, mager |
5.60 |
mg |
Corned beef |
5.60 |
mg |
Sesamzaad |
5.50 |
mg |
Agar-agar, poeder |
5.50 |
mg |
Pecannoten |
5.20 |
mg |
Entrecôte, kalf bereid |
5.00 |
mg |
Eipoeder |
5.00 |
mg |
Entrecôte, runder bereid |
5.00 |
mg |
Sesampasta, tahin |
5.00 |
mg |
Edammer, kaas 40+ |
4.90 |
mg |
Sojameel, vet |
4.80 |
mg |
Leerdammer, kaas 45+ |
4.80 |
mg |
Kaas 10+ |
4.80 |
mg |
Cashewnoten |
4.80 |
mg |
Gehakt, rund |
4.79 |
mg |
Emmenthaler, kaas 45+ |
4.60 |
mg |
Poelet, runder vers |
4.50 |
mg |
Riblap, rund |
4.50 |
mg |
Quorn, vleesvervanger |
4.50 |
mg |
Schenkel, kalf |
4.50 |
mg |
Schenkel, rund |
4.50 |
mg |
Haver |
4.50 |
mg |
Kaas 30+ |
4.50 |
mg |
Entrecôte, rund |
4.40 |
mg |
Havervlokken |
4.40 |
mg |
Rundvleeslap, doorregen |
4.40 |
mg |
Biefstuk |
4.40 |
mg |
Sukadelap |
4.40 |
mg |
Tartaar, rund |
4.40 |
mg |
Paling, gerookt |
4.40 |
mg |
Kalfsvlees, vet |
4.40 |
mg |
Klapstuk |
4.40 |
mg |
Blinde vink |
4.30 |
mg |
Zonnebloempitten |
4.20 |
mg |