Waar zit veel Vitamine B1 in?


De energievoorziening van het lichaam is een complex proces waarbij vitamine B1 een belangrijke rol speelt. Niet alleen is het lichaam afhankelijk van voldoende vitamine B1 bij het opwekken van energie, ook de hartspier en het zenuwstelsel hebben deze vitamine nodig om optimaal te kunnen functioneren.

Als coenzym is vitamine B1 betrokken bij essentiƫle processen in het lichaam. Zo zou het lichaam geen energie kunnen vrijmaken uit koolhydraten zonder de aanwezigheid van vitamine B1. Gelukkig krijgen we via de normale voeding voldoende vitamine B1 binnen. Het zit namelijk in de meest gangbare producten zoals brood- en graanproducten, aardappelen, vleeswaren en melk. Let overigens bij het bereiden van groenten er wel op dat je niet te veel water gebruikt. Vitamine B1 is namelijk oplosbaar in water.