Kruiden en specerijen zijn de smaakmakers voor elke maaltijd. Uiteraard hebben we wel zout nodig in ons lichaam, maar zijn al die andere toevoegingen eigen wel zo gezond?
Kruiden en specerijen hebben in feite een belangrijke functie. Ze zorgen niet alleen voor een aangename smaak of maskeren juist onaangename geuren. Maar ze vervullen nog een andere belangrijke functie die vaak over het hoofd wordt gezien. Zo bevorderen kruiden de speekselvorming en ze hebben een stimulerend effect op het functioneren van neurotransmitters die verantwoordelijk zijn voor het versturen van prikkels aan de hersenen. Daarnaast bevorderen bepaalde kruiden in de zogenaamde hete gerechten de werking van zweetklieren om de verkoeling van het lichaam te optimaliseren.