Voedingswaarde van Kaas


Kaas is een van de meest bekende melkproducten. Maar kaas heeft ook nadelen qua gezondheid. Met name de volle kazen zijn behoorlijk rijk aan dierlijk (verzadigd) vet, overigens zijn er diverse kazen te koop met een veel lager vetpercentage waardoor ook kaas goed past in een gezond voedingspatroon. Overigens is dat laatste vrij relatief, 30+ kaas bevat immers nog altijd zo'n 16% aan verzadigde vetten.

Kaas is niet alleen veelzijdig als ingrediënt, het is ook rijk aan voedingsstoffen en vitamines. Zo bevat kaas een relatief hoge concentraties viatamines A, B en D. Ook zout en eiwit is in grote mate terug te vinden in kaas.