IJs is lekker verkoelend, zeker in de zomer maar is wel rijk aan calorieën en koolhydraten. Daarnaast bevat ambachtelijk geproduceerd ijs veel eiwit waardoor ijs niet per definitie ongezond is. Het is echter vanwege de (meestal in grote hoeveelheden) aanwezige suiker verstandig om ijs met mate te nuttigen. Vooral waterijs kan in verband met de aanwezige suiker zorgen voor een verstoring van de bloedsuiker spiegel. Mensen die gevoelig zijn voor een te hoog suikergehalte dienen hier goed op te letten.